Sitter här alldeles rådbråkad i kroppen – visst är det väl det ordet man använder när kroppen är alldeles slut och värker …
Dagen har jag tillbringat i köket – 27 grader varmt … letade desperat efter de köksredskap jag använder, kommer ju inte ihåg vilka jag har här. Efter en stund faller allt på plats. Fick till en deg till vörtbröd – de blev hyggliga – skulle haft mer jäst. En deg till saffransbröd, gick också bra och tyckte den var fin att arbeta med när jag fick syn på ägget som låg kvar på bänken. Tillbaka med degen i bunken och i med ägget. Det blev ganska halt/slemmigt en stund, att försöka knåda in det, men skam den som ger sig och det gör inte jag. Det blev en jättebra deg efter en stund. Ställde in den i mikron för att jäsa.
Ja, i mikron … läste ett lokalt tips om bak. Här nere är det ju alltid varmt och man har korsdrag eller AC. Tipset var att ställa in brödet i mikron – utan att starta den. Där är det inget drag. Ibland ska det vara fuktigt när man jäser och då ställer man helt sonika in ett glas med varmt vatten. Jättesmart tips. Jag stänger ju alltid fönstret vilket gör att temperaturen stiger till över 30 grader när ugnen är igång.
Vi har sprungit runt på matbutikerna för att få tag i mandelmassa (har funnits alla är hittills) – negativt. Vaniljpulver – negativt. Hittade något som hette Vanillapaste – köpte i desperation – en liten (dyr) burk med något slemmigt med vaniljfrön i. Ganska gott, men hur skulle jag fördela detta i saffranslängderna. Jag lade en sträng i mitten och fördelade med degskrapa ut mot kanterna. Tror att det blev gott – men inte så sött som de vill ha det här nere. Bakar detta mest för Hilda och vakterna – maken gillar det också – själv mår jag inte bra av att äta gluten.
Hittade igår en mix på glutenfritt bröd, vilket jag bakat idag. Inte speciellt svårt, men jag krånglar till allt nuförtiden och kommer inte ihåg vad jag läser. Tillsatte vörtkryddor och när det äntligen stod i ugnen jäste det upp till en monsterbulle. Jag skulle dela detta monster för att få inte det i en plastpåse – det visade sig att det var ihåligt …
Nu sitter jag skönt i min fåtölj med fötterna på en fotpall och datorn i knäet. Julmusik, rooibos te, en liten inhemsk brandy, smakprov av saffransbulle och det ihåliga vörtbrödet med lite smör och ost. Den lilla kant jag smakade var faktiskt god. Det verkar vara värt besväret.
Känner mig ganska nöjd med dagen, även om benen och ryggen protesterar lite fortfarande trots brandy – men det går nog strax över …
————————————————————-