Dagen har gått, lite haltande, i julens tecken. Jag har åstadkommit köttbullar och en sorts kakor.

Vi börjar med köttbullarna, det trodde jag skulle vara enkelt, har väl gjort köttbullar rätt så många gånger i mitt liv, även om det bara blir till jul numera, men ändå … Allt såg så bra ut och jag bestämde mej för att steka dem i ugnen pga värmen. Vi har ju äntligen fått den sommar som skall vara här nu. In åkte bullarna och jag diskade och fixade köket under tiden. När det var dags att skaka om lite, så visade det sej att alla låg och kokade i massor med spad …. Vem hade hällt dit det? Jag avvaktade en liten stund, men de fortsatte att koka, så jag tog ut dem och de var färdigkokta. Ganska goda, men totalt färglösa…

Eftersom ugnen ändå var varm så tänkte jag göra en liten ”synd” till den här julen. Har ju slutat baka kakor – ingen äter. Men det finns en småkaka, som jag älskar, som jag inte ätit på säkert tio år och som aldrig funnits med i jultraditionerna. Kom på den av en tillfällighet då vi flyttat hem från något land i Afrika. Det var så roligt att komma hem till riktiga råvaror och kokböcker som man kunde följa, så jag bakade kakor och hittade dessa – Makalösa heter de. Bara så goda, tyckte jag då. Vi får se om jag tycker lika nu….

Det blev ett litet misstag… jag läste o läste i kokboken – något som jag gör numera utan att komma ihåg vad jag läst. Degen blev så god och jag satte igång att rulla rullar, som man skulle göra. Men det var för varmt så de ramlade isär hela tiden. Eftersom man ju skulle skära dessa rullar i bitar som skulle bli bollar, som sedan skulle plattas ut på plåten, så gjorde jag bollar meddetsamma – gick jättebra. Sedan skulle de gräddas i 5-8 minuter, och jag vet precis hur tunna o spröda de skulle bli…

Efter tjugo minuter så började de sjunka ihop och bli något så när lika kakor, inte tekakor. När jag tittade i kokboken vad jag gjort för fel, så konstaterade jag att det skulle räcka till ca 60 kakor – jag hade gjort 18, men de blev jättegoda, precis som jag minns dem … 😉

Frikadeller eller köttbullar …?

Det skulle ha varit ca 20 st på plåten, men Makalöst goda …